外果皮較薄，呈暗褐墨綠；中果皮為厚纖維層；里層果皮呈角質。果內有一整存儲椰漿的骨腔，旺盛期時，其內貯有椰奶，清似水、甜如蜜，晶亮晶瑩剔透，是很好的清爽止渴之品。

　　椰子果子越旺盛期，含有膽固醇和碳水化合物也越大，它是別的通常南方水果所不可以比喻的。椰奶和椰肉都帶有多種多樣的營養元素。椰奶清似水甜如蜜，飲之香甜爽口；椰肉芬芳滑脆，柔若奶油，能夠立即服用，也可制做菜式、果脯或制成椰絲、椰蓉服用；椰子核能用來做成藝術品。